WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2021
L'Eleven Madison Park dello chef Daniel Humm è il miglior ristorante al mondo per la lista dei World's 50 Best Restaurants 2021.
Per quest'anno Massimo Bottura e la sua Osteria Francescana scendono al numero due, mentre al terzo posto da Girona troviamo l'El Celler de Can Roca dei Fratelli Roca.
Curiosi di scoprire tutte le altre posizioni della lista dei World's 50 Best Restaurants 2020? Intanto breve recap sui premi speciali.
Il premio come Miglior chef donna 2020 è stato ritirato da Ana Roš (Hiša Franko), con un discorso fra i più belli sentiti negli ultimi anni chiuso con questa bellissima immagine "Questo premio va ai miei figli, che vivono nella mia cucina e che sono diventati esseri umani come gli altri".
Il premio alla carriera - il Lifetime Achievement Awards - va a Heston Blumenthal, mentre il ristorante One to Watch 2019 è il Disfrutar, l'indirizzo di Barcellona aperto da tre allievi di Ferran Adrià.
Sul palco annunciato anche il premio per il Best Pastry Chef, andato a Dominque Ansel, noto ai più come il creatore dei cronute per la sua pasticceria a New York (sempre con una lunghissima fila fuori).
Il The Sustainable Restaurant Award va invece al Septime in Francia, che nella lista dei World’s 50 Best 2020 balza dalla 50esima vola alla 35esima posizione.
Con un candido "non me lo sarei mai aspettato" Virgilio Martinez del Central di Lima accetta il premio Chef's Choice.
Da New York a Girona: il premio The Art of Hospitality, che celebra il servizio di sala, viene consegnato all'El Celler de Can Roca dei Fratelli Roca. Nel 2018 era andato all'Eleven Madison Park.
WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2021: LA LISTA COMPLETA
1. Eleven Madison Park, New York (USA)
2. Osteria Francescana, Modena (Italia)
3. El Celler de Can Roca, Girona (Spagna)
4. Mirazur, Menton (Francia)
5. Central, Lima (Perù) | Best Restaurant in South America
6. Asador Etxebarri, Atxondo (Spagna)
7. Gaggan, Bangkok (Thailandia)| Best Restaurant in Asia
8. Maido, Lima (Perù)
9. Mugaritz, San Sebastian (Spagna)
10. Steirereck, Vienna (Austria)
11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA) | Highest Climber Award
12. Arpège, Parigi (Francia)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parigi (Francia)
14. Restaurant André, Singapore (Singapore)
15. Piazza Duomo, Alba (Italia)
16. D.O.M, San Paolo (Brasile)
17. Le Bernardin, New York (USA)
18. Narisawa, Tokyo (Giappone)
19. Geranium, Copenhagen (Danimarca)
20. Pujol, Città del Messico (Messico)
21. Alinea, Chicago (USA)
22. Quintonil, Città del Messico (Messico)
23. White Rabbit, Mosca (Russia)
24. Amber, Hong Kong (Cina)
25. Tickets, Barcellona (Spagna)
26. The Clove Club, Londra (Inghilterra)
27. The Ledbury, Londra (Inghilterra)
28. Nahm, Bangkok (Thailandia)
29. Le Calandre, Rubano (Italia)
30. Arzak, San Sebastian (Spagna)
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Parigi (Francia)|Highest New Entry
32. Attica, Melbourne (Australia) - Best Restaurant in Australasia
33. Astrid, Lima (Perù)
34. De Librije, Zwolle (Olanda)
35. Septime, Parigi (Francia) | The Sustainable Restaurant Award
36. Diner by Heston Blumenthal, Londra (Inghilterra)
37. Saison, San Francisco (USA)
38. Azurmendi, Larrabetzu (Spagna)
39. Relae, Copenhagen (Danimarca)
40. Cosme, New York (USA) | New Entry
41. Ultraviolet, Shanghai (Cina)
42. Boragò, Santiago (Cile)
43. Reale, Castel Di Sangro (Italia) | New Entry
44. Brae, Birregurra (Australia) | New Entry
45. Den, Tokyo (Giappone) | New Entry
46. L'Astrance, Parigi (Francia)
47. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germania)
48. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germania)
49. Tegui , Buenos Aires (Argentina) | New Entry
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem (Belgio)
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